Restaurant Pensiunea Vânătorul Durău

Tip gastronomie: Restaurant Durău

Specific: N/A

Categoria: 3 STELE

Localitatea: gastronomy Durău

Judeţul: gastronomy Judeţul Neamţ

Zona: gastronomy Moldova

Total locuri: 80 locuri

Meniul cuprinde feluri vanatoresti din retete bine pastrate in timp: pastrama de mistret, medalion de caprioara sau gratar din muschi de cerb sunt la mare inaltime. Sarmalutele aurii, bulzul ciobanesc, carnaciorii de casa cu mamaliguta si branza de putina, tocana si pastrama de oaie, tochitura, slaninuta cu ceapa rosie, pastravul la gratar sau afumat in cetina de brad (harzob), zacusca de ghebe, tocanita de hribi cu smantana si vestitele borsuri moldovenesti din gaina sau ciorba radauteana, sunt  numai cateva dintre bucatele traditionale pe care Pensiunea Vanatorul le are in meniu. Daca adaugam si papanasii stropiti din belsug cu smantana si dulceturi din zmeura, afine, cirese, mere sau prune, cozonacii rotofei si rumeniti umpluti cu crema de nuca sau placintele Poale-n brau framantate cu branzica gustoasa de casa si stafide, festinul va fi complet. 
      Vinurile de casa, rose sau albe, si palinca de prune adusa din inima Ardealului vor completa cu maiestrie orice dejun sau cina servite la Pensiunea Vanatorul.
      La cererea oaspetilor, bucatarii nostri prepara purcelus de lapte la tava cu cartofi rumeniti si rozmarin, sau berbecut la protap cu oricare dintre garniturile din meniu.In bucatarie  folosim in principal legume dingradina noastra, iar carnea, ouale, branza si laptele  provin din gospodaria proprie. Dulceturile, muraturile, zacusca si bulionul sunt pregatite in casa fara conservanti sau aditivi.
       Pestele provine din pastravaria pensiunii.